たまご社で作っている本のご紹介-1

飾りパンの技術

著者…神戸屋レストラン
企画／制作…（有）たまご社
編集…松成容子
出版…(株)旭屋出版
P120　Ａ４判
定価：３５００円+税

チーズポケットブック　保存版

編者…松成容子
企画／制作…（有）たまご社
出版…(株)旭屋出版
P200　18.5×10cm
定価：１２００円+税

野菜料理の365日

著者…宮本しばに
編集…松成容子 （有）たまご社
出版…(株)旭屋出版
P128　25.5×21cm
定価：１５００円+税

ナチュラルにくらしたい　焼き菓子レシピノート
～卵なし・乳製品ひかえめのレシピ集～

著者…宮本しばに
編集…松成容子 （有）たまご社
出版…(株)旭屋出版
P128　21×18cm
定価：１５００円 +税

旬をおいしく楽しむ　チーズの事典

著者…本間るみ子
執筆協力…松成容子
出版…ナツメ社
P240　Ａ５判
定価：１４００円+税

BREAD

著者…ジェフリー　ハメルマン
訳者…金子千保
監修…竹谷光司　井上好文
編集協力…松成容子　(有)たまご社
出版…(株)旭屋出版
P400　23×19cm
定価：４５１５円 (税込み)
特別協力…仁瓶利夫

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うまいパンは語る

著者…玉木　潤
企画／編集…松成容子　(有)たまご社
出版…(株)旭屋出版
P112　Ａ４判
定価：２６２５円 (税込み)
デザイン…case＋遠藤勇治
アートディレクション…case

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チーズポケットブック　2009～2010年版

企画／制作…松成容子　藤井久子　(有)たまご社
出版…(株)旭屋出版
P200　18×11cm
定価：１２６０円 (税込み)
編集協力…日本輸入チーズ普及協会　チーズ普及協議会
　　　　　(社)中央酪農会議　他
デザイン…高才弘　永井真知子　(有)コーズ

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ヒコーキと私

著者…笹部龍四郎
編集協力…(有)たまご社
P119　非売品

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30年のあゆみ

編集…「ジャパン・プロフェッショナル・べーカーズ友の会」編集委員会
編集協力…松成容子　(有)たまご社
P60　非売品

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パンの事典

企画／編集…(有)たまご社
監修…井上好文(社団法人日本パン技術研究所 所長)
出版…(株)旭屋出版
P296　18.8×12.7cm
定価：２３１０円 (税込み)
料理制作…田辺由布子
デザイン…吉野晶子(Fast design office)
イラスト…高才弘　(有)コーズ
撮影…菅原史子
写真協力…近藤洋　伊藤由夏　日本体育・学校健康センター

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パルミジャーノ・レッジャーノのすべて

編集…松成容子　(有)たまご社
取材／監修／発行人…本間るみ子
発行…フェルミエ
P132　Ａ４判
定価：５２５０円 (税込み)
翻訳協力…上松一美
デザイン…高才弘　永井真知子　(有)コーズ
料理…猪狩英嗣　リストランテ・トゥーリオ
撮影(表紙カバー、料理)…青山紀子

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チーズポケットブック 2007～2008年版

企画／制作…松成容子　藤井久子　(有)たまご社
出版 …(株)旭屋出版
P200　18×11cm
定価：１２６０円 (税込み)
編集協力…日本輸入チーズ普及協会　チーズ普及協議会　チーズ公正取引協議会
　　　　　(社)中央酪農会議　他
デザイン…高才弘　永井真知子　(有)コーズ

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ドンクが語る

美味しいパン１００の誕生物語

編集…(有)たまご社
著者…松成容子
監修…ブーランジュリードンク
出版…(株)旭屋出版
P328
定価：１８９０円 (税込み)
撮影…青山紀子、高木隆成、根岸亮輔
デザイン…オフィスピーアンドシー

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チーズポケットブック　2005～2006年版

企画／制作…松成容子　藤井久子　(有)たまご社
出版…(株)旭屋出版
P200　16×8.5cm
定価：１０５０円 (税込み)
編集協力…日本輸入チーズ普及協会　チーズ普及協議会　チーズ公正取引協議会
　　　　　(社)中央酪農会議　他
デザイン…高才弘　(有)コーズ

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フロマージュはいらんかね！

編集協力…松成容子　(有)たまご社
詩・画…麻生哲郎
解説…本間るみ子
発行…フェルミエ
P32　Ｂ６判
定価：８８０円 (税込み)

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パン屋さんの焼き菓子

企画／編集…松成容子　(有)たまご社
著者…藤森二郎
発行…(株)旭屋出版
P104　Ａ４判
定価：２６２５円 (税込み)
撮影…高木隆成　菅原史子
装丁・レイアウト…高才弘　(有)コーズ
編集協力…仲藤里美　

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ＡＯＣのチーズたち

編集協力…松成容子　藤井久子　(有)たまご社
企画・編集・発行者…本間るみ子
発行…フェルミエ
P112　Ａ４判
定価：３９９０円 (税込み)
翻訳協力…上松一美
装丁・デザイン・レイアウト…高才弘　(有)コーズ

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★購入ご希望の方は

チーズの悦楽十二カ月－ワインと共に

編集協力…松成容子　(有)たまご社
著者…本間るみ子
発行…(株)集英社
P205
定価：７７７円 (税込み)
撮影…菅原史子
口絵デザイン…田島浩行

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チーズポケットブック　2003～2004年版

企画／制作…松成容子　(有)たまご社
出版：(株)旭屋出版
P200　16×8.5cm
定価：１０５０円 (税込み)
編集協力…日本輸入チーズ普及協会　チーズ普及協議会　チーズ公正取引協議会
　　　　　(社)中央酪農会議　他
デザイン…高才弘　(有)コーズ

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ぼくは食の外交官

編集協力…松成容子　(有)たまご社
著者：音羽和紀
発行：(株)旭屋出版
P178　19.5×13.5cm
定価：１８９０円 (税込み)

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パンの世界杯

編集…松成容子　藤井久子　(有)たまご社
著者：明石克彦　金林達郎　仁瓶利夫　藤森二郎
発行：(株)旭屋出版
P96　25.5×20.5cm
定価：１８９０円 (税込み)
企画…クープ・デュ・モンド実行委員会
撮影…山本明義
レイアウト…高才弘　(有)コーズ
編集および写真協力…(株)パンニュース社
撮影協力…日仏商事(株)

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カリー・スパイス料理

企画／制作／編集…松成容子　(有)たまご社
指導：二宮　健
監修：(株)中村屋
発行：(株)旭屋出版
P96　25.5×20.5cm
定価：１６８０円 (税込み)
編集協力…菅波さえ子　みやべいさこ　相馬みどり
撮影…菅原史子
AD…高才弘
レイアウト…(有)コーズ

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フランスパン・世界のパン

本格製パン技術

企画…(有)たまご社
著者：ブランジュリー フランセーズドンク
指導：(株)ドンク ・仁瓶利夫
発行：(株)旭屋出版
P112　Ａ４判
定価：３６７５円 (税込み)
企画／編集…松成容子
編集協力…嶋岡尚子　(株)包編集室
撮影…青山紀子
アートディレクション…(株)フロス
レイアウト…関根利雄

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